Descubre de la mano de Productos El Cuco una de las carnes más sabrosas del mundo

Muy poca gente lo sabe pero la carne blanca del cerdo Duroc es de las más sabrosas del mundo y, en esta ocasión de la mano de Productos el Cuco, llegan las nuevas jornadas dedicadas a esta excelente carne.

Del 26 de enero al 4 de febrero, podremos disfrutar en casi 40 establecimientos de esta delicia gastronómica en diferentes cortes, como son secreto, solomillo, chuleta y costilla, además de embutidos y jamón.

La principal característica del Cerdo Duroc, que hace que su carne sea de las más tiernas y sabrosas del mundo, son sus infiltraciones lo que repercute directamente en su sabor haciendo que la carne sea mucho más jugosa en comparación con la de un cerdo blanco.

El origen de esta raza se remonta a Estados Unidos, donde es de las más conocidas y no fue hasta los años 60 cuando este animal llegó a España. De hecho, el Duroc es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre), hasta en un 50% de sangre, siempre por vía paterna. En el aspecto físico, son animales de una tez rojo oscuro o negro en ocasiones, sus orejas están caídas y el peso medio de un macho es de 350 kg. y el de una hembra de 300 kg. Sus excelentes características genéticas así como sus condiciones de cría, con una alimentación de leche materna hasta alcanzar los 12 kilos y, a partir de entonces, de pastos y piensos naturales con base de cereal, la convierte en una carne de sabor delicado, textura tierna, notable jugosidad, color rosa oscuro, buen olor y con unas propiedades ideales para seguir una dieta equilibrada.

¿No te la quieres perder? Estos son los establecimientos participantes:

Cuencas
Sidrería Virusa. La Felguera
Sidrería Salmerona. Sama de Langreo
Restaurante La Panoya. Cenera
Mesón Parrilla Muñera. Muñera
Sidrería La Campurra. Pola de Laviana
Hotel Restaurante Cresp. Blimea
Bar Entrecopas. Mieres
Sidrería El Llerón. Pola de Lena
Sidrería Samuño. Sama de Langreo

Oviedo
Sidrería La Tenderina. Oviedo
Restaurante El Campanu. Oviedo
Lo Nuestro Taberna Gastronomica. Oviedo
El Meollo. Oviedo
La Barrika. Colloto
El Calderu. Colloto
Casa Fausto. Colloto
El Parrau. San Esteban de Las Cruces

Gijón
Sidrería La Marquesa de La Calzada. Gijón
Sidrería La Marquesa de La Arena. Gijón
Sidrería El Candasu. Gijón
Sidrería La Caleya. Gijón
Parrilla Verdemar. La Providencia. Gijón
Sidrería Parrilla Ramón. La Providencia. Gijón
Sidrería Parrilla La Montera Picona. Gijón
Sidrería La Garnacha. Gijón
Carling Goal. Gijón
Bodegas Anchón. Gijón
Sidrería Nueva Uría. Gijón

Occidente
Restaurante El Pozo. La Caridad
Restaurante Cambaral. Luarca
Parrilla Casa Vicente. El Peligro. Tineo
Parrilla Loan. Vega de Anzo. Grado
Salón Andés. Andés. Navia
Mesón Monjardín. Castropol


Oriente

Restaurante Papeu. Villaviciosa
Parrilla La Taberna. Colunga
Sidrería Abareque. Ribadesella


Avilés

Don Sancho. Ceruyeda. Avilés

Jornadas Gastronómicas del cerdo ‘Duroc’

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Los días 3, 4 y 5 de marzo llegan a Asturias, las jornadas gastronómicas del cerdo ibérico más desconocido, el cerdo Duroc.

Muy pocos han oído hablar del cerdo de raza Duroc y muy pocos saben que se trata de una de las carnes de cerdo blanco más sabrosas del mundo. Esta raza, proecedente de Estados Unidos es, a día de hoy, la única autorizada para cruzar con el cerdo  ibérico.

El cerdo Duroc posee unas características genéticas excelentes que se acentúan con su cuidada crianza, basada en una alimentación de leche manterna además de pastos y piensos naturales con base de cereal. Como resultado una carne color rosa oscuro, sabor delicado, textura tierna, notable jugosidad y con unas propiedades idóneas para el mantenimiento de una dieta sana y equilibrada.

Desde siempre, en El Cuco trabajamos día a día por ofrecer a nuestros clientes productos de la más alta calidad, incorporando la carne Duroc dentro de nuestros productos más selectos.

Para todo aquel que quiera disfrutar de esta carne, este fin de semana se celebran unas jornadas gastronómicas dedicadas a esta raza. 61 establecimientos de toda la región ofrecerán menús exclusivos en los que el cerdo Duroc será el gran protagonista. Durante estas jornadas podrán degustarse los mejores cortes de este animal:  secreto, solomillo, chuleta y costilla. Además de embutido y jamón. ¿Te lo vas a perder?

Establecimientos participantes:

OVIEDO
El Andén de la Losa
Parrilla El Meollo
Restaurante El Campanu
Restaurante La Gran Taberna
Sidrería Al Centro y Pa Dentro
Parrilla-Sidrería La Nueva Barrika. Colloto
Restaurante Casa Fausto. Colloto
Sidrería El Calderu. Colloto
La Fontina. La Corredoria
Sidrería El Rasón. La Corredoria
Parrilla Monteviejo. La Manjoya
Kobe Parrilla. Viella

GIJÓN
Bar Merendero La Cabaña
El Llar de Noega
El Otro Mallu
Parrilla El Charrua
Parrilla Verdemar
Sidrería Candasu
Sidrería Parrilla Ramón
Sidrería Sporting
Sidrería Uría
Solera Gastrobar

AVILÉS
Mesón Don Sancho
Restaurante Alto del Pravianu
La Taberna de Silo. Pravia
Restaurante Puerto Chico. San Esteban de Pravia

SIERRO
Sidrería El Castillo. El Berrón
Sidrería Las Ruedas. El Berrón
Restaurante La Teya. Pola de Siero

OCCIDENTE
Hostal Canero. Canero
Restaurante La Perla. Cangas de Narcea
Sidrería Narcea. Cangas de Narcea
Casa Vicente. El Peligro. Tineo
Sidrería Antolín. Navia
Restaurante Las 3 Andaricas. Oviñana
Restaurante La Cubierta. Tapia de Casariego
Restaurante La Fonte. Tapia de Casariego

ORIENTE

Restaurante Parrilla La Taberna. Colunga
Restaurante Parrilla La Casería. Parres
Restaurante La Madreña. Ribadesella
Restaurante La Ribera. Ribadesella

CUENCA DEL CAUDAL
Parrilla Santa Bárbara. Cabañaquinta
La Panoya. Cenera
Bar Entrecopas. Mieres
Sidrería El Llerón. Pola de Lena
Restaurante Los Collacios. Pola de Lena
Restaurante Taberna Filanguiru. Pola de Lena

CUENCA DEL NALÓN
Restaurante Crespos. Blimea
San Mamés. Blimea
Hotel Rural Arnicio. Campo de Caso
El Portalón. El Entrego
El Viejo. La Felguera
Don Benito. La Felguera
La Virusa. La Felguera
Casa Cholo. Pola de Laviana
El Cañal. Pola de Laviana
El Molín. Pola de Laviana
La Campurra. Pola de Laviana
Prau La Chalana. Pola de Laviana
Restaurante El Guaje. Pola de Laviana
La Cabaña. Sotrondio