Descubre de la mano de Productos El Cuco una de las carnes más sabrosas del mundo

Muy poca gente lo sabe pero la carne blanca del cerdo Duroc es de las más sabrosas del mundo y, en esta ocasión de la mano de Productos el Cuco, llegan las nuevas jornadas dedicadas a esta excelente carne.

Del 26 de enero al 4 de febrero, podremos disfrutar en casi 40 establecimientos de esta delicia gastronómica en diferentes cortes, como son secreto, solomillo, chuleta y costilla, además de embutidos y jamón.

La principal característica del Cerdo Duroc, que hace que su carne sea de las más tiernas y sabrosas del mundo, son sus infiltraciones lo que repercute directamente en su sabor haciendo que la carne sea mucho más jugosa en comparación con la de un cerdo blanco.

El origen de esta raza se remonta a Estados Unidos, donde es de las más conocidas y no fue hasta los años 60 cuando este animal llegó a España. De hecho, el Duroc es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre), hasta en un 50% de sangre, siempre por vía paterna. En el aspecto físico, son animales de una tez rojo oscuro o negro en ocasiones, sus orejas están caídas y el peso medio de un macho es de 350 kg. y el de una hembra de 300 kg. Sus excelentes características genéticas así como sus condiciones de cría, con una alimentación de leche materna hasta alcanzar los 12 kilos y, a partir de entonces, de pastos y piensos naturales con base de cereal, la convierte en una carne de sabor delicado, textura tierna, notable jugosidad, color rosa oscuro, buen olor y con unas propiedades ideales para seguir una dieta equilibrada.

¿No te la quieres perder? Estos son los establecimientos participantes:

Cuencas
Sidrería Virusa. La Felguera
Sidrería Salmerona. Sama de Langreo
Restaurante La Panoya. Cenera
Mesón Parrilla Muñera. Muñera
Sidrería La Campurra. Pola de Laviana
Hotel Restaurante Cresp. Blimea
Bar Entrecopas. Mieres
Sidrería El Llerón. Pola de Lena
Sidrería Samuño. Sama de Langreo

Oviedo
Sidrería La Tenderina. Oviedo
Restaurante El Campanu. Oviedo
Lo Nuestro Taberna Gastronomica. Oviedo
El Meollo. Oviedo
La Barrika. Colloto
El Calderu. Colloto
Casa Fausto. Colloto
El Parrau. San Esteban de Las Cruces

Gijón
Sidrería La Marquesa de La Calzada. Gijón
Sidrería La Marquesa de La Arena. Gijón
Sidrería El Candasu. Gijón
Sidrería La Caleya. Gijón
Parrilla Verdemar. La Providencia. Gijón
Sidrería Parrilla Ramón. La Providencia. Gijón
Sidrería Parrilla La Montera Picona. Gijón
Sidrería La Garnacha. Gijón
Carling Goal. Gijón
Bodegas Anchón. Gijón
Sidrería Nueva Uría. Gijón

Occidente
Restaurante El Pozo. La Caridad
Restaurante Cambaral. Luarca
Parrilla Casa Vicente. El Peligro. Tineo
Parrilla Loan. Vega de Anzo. Grado
Salón Andés. Andés. Navia
Mesón Monjardín. Castropol


Oriente

Restaurante Papeu. Villaviciosa
Parrilla La Taberna. Colunga
Sidrería Abareque. Ribadesella


Avilés

Don Sancho. Ceruyeda. Avilés

Comienzan nuestras primeras jornadas del Cachopo en Asturias ¿Te las vas a perder?

El cachopo es un plato de los más conocidos dentro de la gastronomía asturiana, por eso en Productos El Cuco hemos pensado que se merecen unas jornadas para poder degustarlo de mil maneras diferentes.

Esta claro que los cachopos más clásicos no van a faltar pero también habrá unos para los más atrevidos, todos ellos estarán elaborados con filete de ternera de Productos El Cuco. El corte que se utiliza para que el tamaño de los cachopos sea XXL, son las tapas del animal una pieza muy indicada para obtener piezas muy largas de la parte central.

Del 20 al 29 de octubre podrás disfrutar de los mejores cachopos en 48 restaurante y sidrerías de toda Asturias, así que no dejes escapar esta oportunidad y aprovecha para probar las propuestas de todos los participantes.

Establecimientos participantes:

OCCIDENTE

Bar Nuevo. Teverga
Rte. Salón. Andés. Navia
Parrilla Vicente. El Peligro. Tineo
Parrilla Loan. Vega de Anzo
Sidrería Narcea. Cangas del Narcea

ORIENTE

Rte. La Chopera. Cardoso. Nueva de Llanes
Casa Piney. Colombres
Rte. La Casería. Santa María de Parres. Llanes
Rte. La Carbonería. Llanes
Rte. Casa Poli. Puertas de Vidiago
Rte. El Ovetense. Cangas de Onís
El Tonel de Gigi. Arriondas
Rte. El Texu. Meluerda. Ribadesella

ZONA CENTRO

Rte. La Panoya. Cenera. Mieres
Casa Aldea Arnicio. Campo de Caso
Hotel Rte. La Carasca. Orlé. Campo de Caso
Sidrería El Guaje. Pola de Laviana
Sidrería La Campurra. Pola de Laviana
Mesón de Muñera. Muñera. Pola de Laviana
Sidrería El Llerón. Pola de Lena
Hotel Rte. Crespo´s. Blimea
Sidrería Viejo. La Felguera
Sidrería La Virusa. La Felguera
Sidrería La Facina´l Güiyu. Santa Eulalia de Vigil. Siero

Mesón Don Sancho. Ceruyeda. Avilés
La Cachopería. Heros. Avilés
Rte. La Barquera. Moniello. Gozón

Sidrería Mieres. Oviedo
Sidrería Parrilla La Nueva Barrika. Colloto.
Sidrería Al Centro y Pa Dentro. Oviedo
Rte. La Lola. Oviedo
Cervecería Western City. Oviedo
Sidrería Los Fresnos. Oviedo
Rte. La Gran Taberna. Oviedo
Rte. La Nueva Tabernilla. Oviedo
Rte. Monte Naranco. Oviedo

Sidrería La Mata. Gijón
Parrilla Casa Julio. Gijón
Carling Goal. Gijón.
Parrilla El Charrua. Gijón
Sidrería Nuevo Uría. Gijón
Sidrería Rte. Cabañaquinta. Gijón
Sidrería Parrilla El Trébol. Gijón
Pulpeteo Gastrobar. Gijón
Bodegas Anchón. Gijón
Sidrería La Marquesa de la Arena. Gijón
Sidrería La Marquesa de la Calzada. Gijón

Nuevas Jornadas de Pitu Caleya

jornadas-pitu-caleya

Una veintena de restaurantes asturianos ofrecerán platos con este ingrediente tradicional

Un producto de primera es la garantía de una receta diez, de ahí la importancia de la recuperación de una carne de gran tradición en Asturias como lo es el pitu caleya, alimentado con lo que encuentra en el campo y con cereales seleccionados, y criado de la forma tradicional.

Así son los pitos de Sierra del Aramo, uno de los productos de El Cuco Selección: criados en los montes de Morcín, en el primer matadero homologado de esta especie en Asturias. Esta instalación, que se puso en marcha en julio del año pasado, se encuentra a 300 metros de altitud, en plena sierra del Aramo, en la localidad morciniega de Vallín de Arriba.

Allí, los pollos viven en semilibertad, siguiendo las formas de crianza tradicionales y que son garantía del sabor más auténtico. Su carne posee una mayor dureza y menor cantidad de grasa y su sabor es más intenso.

Para probar este tradicional producto y disfrutar de sus distintas formas culinarias, nada mejor que unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar este fin de semana en más de 20 restaurantes asturianos. Durante los días 31 de marzo, 1 y 2 de abril, estos establecimientos ofrecerán a sus clientes distintas recetas elaboradas con el tradicional pitu caleya asturiano.

No dejéis pasar esta oportunidad para probar la carne de pitu caleya más auténtica en los siguientes locales:

OVIEDO
Parrilla Monteviejo. Oviedo
Rte. El Campanu. Oviedo
Rte. La Gran Taberna. Oviedo
Sidrería Tenderina. Oviedo
Rte. La Manduca. Soto de las Regueras

GIJÓN
Llar de Noega. Gijón
Mesón de Aurelio. Gijón
Parrilla Verdemar. Gijón
Rte. El Filandón. Pinzales. Gijón
Sidrería Uría. Gijón
Sidrería Llagar El Mancu. Gijón

CUENCAS
Sidrería Parrilla Viejo. La Felguera

AVILÉS
Mesón Don Sancho. Avilés
Rte. Sal de Vinos. Avilés
Rte. Casa Ovidio. Corvera de Asturias
Rte. Alto del Praviano. Soto del Barco

OCCIDENTE
Rte. El Pozo. La Caridad
Rte. La Fonte. Tapia de Casariego
Rte. La Chabola. Teverga
Pensión Parrilla Casa Vicente. El Peligro. Tineo

ORIENTE
Rte. El Papeu. Villaviciosa