Nuevas Jornadas de Pitu Caleya

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Una veintena de restaurantes asturianos ofrecerán platos con este ingrediente tradicional

Un producto de primera es la garantía de una receta diez, de ahí la importancia de la recuperación de una carne de gran tradición en Asturias como lo es el pitu caleya, alimentado con lo que encuentra en el campo y con cereales seleccionados, y criado de la forma tradicional.

Así son los pitos de Sierra del Aramo, uno de los productos de El Cuco Selección: criados en los montes de Morcín, en el primer matadero homologado de esta especie en Asturias. Esta instalación, que se puso en marcha en julio del año pasado, se encuentra a 300 metros de altitud, en plena sierra del Aramo, en la localidad morciniega de Vallín de Arriba.

Allí, los pollos viven en semilibertad, siguiendo las formas de crianza tradicionales y que son garantía del sabor más auténtico. Su carne posee una mayor dureza y menor cantidad de grasa y su sabor es más intenso.

Para probar este tradicional producto y disfrutar de sus distintas formas culinarias, nada mejor que unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar este fin de semana en más de 20 restaurantes asturianos. Durante los días 31 de marzo, 1 y 2 de abril, estos establecimientos ofrecerán a sus clientes distintas recetas elaboradas con el tradicional pitu caleya asturiano.

No dejéis pasar esta oportunidad para probar la carne de pitu caleya más auténtica en los siguientes locales:

OVIEDO
Parrilla Monteviejo. Oviedo
Rte. El Campanu. Oviedo
Rte. La Gran Taberna. Oviedo
Sidrería Tenderina. Oviedo
Rte. La Manduca. Soto de las Regueras

GIJÓN
Llar de Noega. Gijón
Mesón de Aurelio. Gijón
Parrilla Verdemar. Gijón
Rte. El Filandón. Pinzales. Gijón
Sidrería Uría. Gijón
Sidrería Llagar El Mancu. Gijón

CUENCAS
Sidrería Parrilla Viejo. La Felguera

AVILÉS
Mesón Don Sancho. Avilés
Rte. Sal de Vinos. Avilés
Rte. Casa Ovidio. Corvera de Asturias
Rte. Alto del Praviano. Soto del Barco

OCCIDENTE
Rte. El Pozo. La Caridad
Rte. La Fonte. Tapia de Casariego
Rte. La Chabola. Teverga
Pensión Parrilla Casa Vicente. El Peligro. Tineo

ORIENTE
Rte. El Papeu. Villaviciosa