Nuevas Jornadas Gastronómicas de Txogitxu

Llegan a Asturias unas nuevas jornadas gastronómicas de Txogitxu

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Las nuevas jornadas de Txogitxu se celebrarán del 19 al 28 de mayo por todo el territorio asturiano, diez días en los que se podrá degustar la deliciosa carne de vaca madura de calidad.

Serán nada menos que 59 restaurantes los que acogerán las jornadas, durante estos días podréis degustar diferentes piezas de esta preciada carne: entrecot, solomillo, picaña, lomo alto, bajo… Todas estas piezas reúnen las preciadas características de Txogitxu: grandes infiltraciones de grasa, músculo carnoso y un entrevenado característico. En definitiva, una carne de calidad que es una auténtica experiencia para los sentidos de los paladares más exigentes.

¿Te vas a perder la oportunidad de probar esta deliciosa carne? ¡Atento a los locales donde podrás disfrutarlas!

Oviedo
Sidrería Tenderina
Antojos del Antiguo
Sidrería El Campanu
Restaurante La Pumarada
Parrilla-Sidrería El Meollo
Parrilla Monteviejo. La Manjoya
La Barrica. Colloto
Sidrería El Bebederu. Colloto
Sidrería El Calderu. Colloto
Llagar Herminio. Colloto
Sidrería El Rasón. La Corredoria

Gijón
La Terraza de Viesques
El Otru Mallu
Sidrería El Llavianu
Sidrería Sporting
Sidrería El Cuetu
El Asador
Sidrería Casa Pazos
Restaurante Uría
Parrilla Verdemar. Alto La Providencia

Avilés
Restaurante Brujería
Mesón Don Sancho. Ceruyera
Restaurante Alto del Praviano
Restaurante Los Manjares. Cancienes
Restaurante Casa Ovidio. Trasona

Centro
Mesón Sariego. Sariego
La Tená de Carmen. Noreña
Parrilla Loan. Vega de Anzo
Casa Laureano. Teverga
Parrilla El Pantano. Quirós
Sidrería Las Ruedas. El Berrón

Occidente
Parrilla Casa Vicente-El Peligro. Tineo
Sidrería Narcea. Cangas de Narcea
Restaurante Suis. Cangas de Narcea
La Ruta. Cangas de Narcea
Casa Consuelo. Otur
Restaurante El Pozo. La Caridad
La Magaya. Navia
Hotel Las Camelias. Navia
La Fonte. Tapia de Casariego
La Taberna. Viavélez
Parrilla Monjardín. Vegadeo

Oriente
La Madreñería.
Cangas de Onís
Casa Manuela. Cangas de Onís
El Polesu. Cangas de Onís
La Medio Llena. Llanes
Restaurante El Campanu. Llanes
La Casería. Llanes
La Taberna de Gigi. Arriondas
El Portal. Villaviciosa
Sidrería El Pareón. Benia
La Taberna. Colunga
Bar La Figar. Torretejera. Venta las Ranas

Cuenca del Nalón
La Virusa. La Felguera
Restaurante Olimar. La Felguera
Mesón de Muñera. Laviana
Casa Aldea Arnicio. Campo Caso

Cuenca del Caudal
La Panoya. Cenera
Carnicería Miruxeo. Mieres

LEÓN
Cafetería La Pepa. Cistierna

Nuevas Jornadas de Pitu Caleya

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Una veintena de restaurantes asturianos ofrecerán platos con este ingrediente tradicional

Un producto de primera es la garantía de una receta diez, de ahí la importancia de la recuperación de una carne de gran tradición en Asturias como lo es el pitu caleya, alimentado con lo que encuentra en el campo y con cereales seleccionados, y criado de la forma tradicional.

Así son los pitos de Sierra del Aramo, uno de los productos de El Cuco Selección: criados en los montes de Morcín, en el primer matadero homologado de esta especie en Asturias. Esta instalación, que se puso en marcha en julio del año pasado, se encuentra a 300 metros de altitud, en plena sierra del Aramo, en la localidad morciniega de Vallín de Arriba.

Allí, los pollos viven en semilibertad, siguiendo las formas de crianza tradicionales y que son garantía del sabor más auténtico. Su carne posee una mayor dureza y menor cantidad de grasa y su sabor es más intenso.

Para probar este tradicional producto y disfrutar de sus distintas formas culinarias, nada mejor que unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar este fin de semana en más de 20 restaurantes asturianos. Durante los días 31 de marzo, 1 y 2 de abril, estos establecimientos ofrecerán a sus clientes distintas recetas elaboradas con el tradicional pitu caleya asturiano.

No dejéis pasar esta oportunidad para probar la carne de pitu caleya más auténtica en los siguientes locales:

OVIEDO
Parrilla Monteviejo. Oviedo
Rte. El Campanu. Oviedo
Rte. La Gran Taberna. Oviedo
Sidrería Tenderina. Oviedo
Rte. La Manduca. Soto de las Regueras

GIJÓN
Llar de Noega. Gijón
Mesón de Aurelio. Gijón
Parrilla Verdemar. Gijón
Rte. El Filandón. Pinzales. Gijón
Sidrería Uría. Gijón
Sidrería Llagar El Mancu. Gijón

CUENCAS
Sidrería Parrilla Viejo. La Felguera

AVILÉS
Mesón Don Sancho. Avilés
Rte. Sal de Vinos. Avilés
Rte. Casa Ovidio. Corvera de Asturias
Rte. Alto del Praviano. Soto del Barco

OCCIDENTE
Rte. El Pozo. La Caridad
Rte. La Fonte. Tapia de Casariego
Rte. La Chabola. Teverga
Pensión Parrilla Casa Vicente. El Peligro. Tineo

ORIENTE
Rte. El Papeu. Villaviciosa

Jornadas Gastronómicas del cerdo ‘Duroc’

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Los días 3, 4 y 5 de marzo llegan a Asturias, las jornadas gastronómicas del cerdo ibérico más desconocido, el cerdo Duroc.

Muy pocos han oído hablar del cerdo de raza Duroc y muy pocos saben que se trata de una de las carnes de cerdo blanco más sabrosas del mundo. Esta raza, proecedente de Estados Unidos es, a día de hoy, la única autorizada para cruzar con el cerdo  ibérico.

El cerdo Duroc posee unas características genéticas excelentes que se acentúan con su cuidada crianza, basada en una alimentación de leche manterna además de pastos y piensos naturales con base de cereal. Como resultado una carne color rosa oscuro, sabor delicado, textura tierna, notable jugosidad y con unas propiedades idóneas para el mantenimiento de una dieta sana y equilibrada.

Desde siempre, en El Cuco trabajamos día a día por ofrecer a nuestros clientes productos de la más alta calidad, incorporando la carne Duroc dentro de nuestros productos más selectos.

Para todo aquel que quiera disfrutar de esta carne, este fin de semana se celebran unas jornadas gastronómicas dedicadas a esta raza. 61 establecimientos de toda la región ofrecerán menús exclusivos en los que el cerdo Duroc será el gran protagonista. Durante estas jornadas podrán degustarse los mejores cortes de este animal:  secreto, solomillo, chuleta y costilla. Además de embutido y jamón. ¿Te lo vas a perder?

Establecimientos participantes:

OVIEDO
El Andén de la Losa
Parrilla El Meollo
Restaurante El Campanu
Restaurante La Gran Taberna
Sidrería Al Centro y Pa Dentro
Parrilla-Sidrería La Nueva Barrika. Colloto
Restaurante Casa Fausto. Colloto
Sidrería El Calderu. Colloto
La Fontina. La Corredoria
Sidrería El Rasón. La Corredoria
Parrilla Monteviejo. La Manjoya
Kobe Parrilla. Viella

GIJÓN
Bar Merendero La Cabaña
El Llar de Noega
El Otro Mallu
Parrilla El Charrua
Parrilla Verdemar
Sidrería Candasu
Sidrería Parrilla Ramón
Sidrería Sporting
Sidrería Uría
Solera Gastrobar

AVILÉS
Mesón Don Sancho
Restaurante Alto del Pravianu
La Taberna de Silo. Pravia
Restaurante Puerto Chico. San Esteban de Pravia

SIERRO
Sidrería El Castillo. El Berrón
Sidrería Las Ruedas. El Berrón
Restaurante La Teya. Pola de Siero

OCCIDENTE
Hostal Canero. Canero
Restaurante La Perla. Cangas de Narcea
Sidrería Narcea. Cangas de Narcea
Casa Vicente. El Peligro. Tineo
Sidrería Antolín. Navia
Restaurante Las 3 Andaricas. Oviñana
Restaurante La Cubierta. Tapia de Casariego
Restaurante La Fonte. Tapia de Casariego

ORIENTE

Restaurante Parrilla La Taberna. Colunga
Restaurante Parrilla La Casería. Parres
Restaurante La Madreña. Ribadesella
Restaurante La Ribera. Ribadesella

CUENCA DEL CAUDAL
Parrilla Santa Bárbara. Cabañaquinta
La Panoya. Cenera
Bar Entrecopas. Mieres
Sidrería El Llerón. Pola de Lena
Restaurante Los Collacios. Pola de Lena
Restaurante Taberna Filanguiru. Pola de Lena

CUENCA DEL NALÓN
Restaurante Crespos. Blimea
San Mamés. Blimea
Hotel Rural Arnicio. Campo de Caso
El Portalón. El Entrego
El Viejo. La Felguera
Don Benito. La Felguera
La Virusa. La Felguera
Casa Cholo. Pola de Laviana
El Cañal. Pola de Laviana
El Molín. Pola de Laviana
La Campurra. Pola de Laviana
Prau La Chalana. Pola de Laviana
Restaurante El Guaje. Pola de Laviana
La Cabaña. Sotrondio

Jornadas Gastronómicas Txogitxu

Las jornadas gastronómicas de Txogitxu

llegan a Asturias

 

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Durante los días 18, 19 y 20 de noviembre se podrá degustar la deliciosa carne de de Txogitxu, carne de vaca madura de auténtica calidad, en toda la región asturiana.

La carne de Txogitxu es una carne de gran calidad con grandes infiltraciones de grasa, carnosidad en el músculo y un entrevenado que la hacen característica, todo ello hace de este chuletón una auténtica experiencia para los sentidos de los paladares más exigentes. Por eso, desde El Cuco Selección, te invitamos a que este fin de semana te reserves para una comida en uno de los más de 60 restaurantes, que encontraréis a continuación, que participan en las jornadas y puedas degustar esta sabrosa carne.

OVIEDO

Antojos – Oviedo / CIMADEVILLA, 11 – 33003
Caprichos – Oviedo / AVDA DE GALICIA, 16 – 33005
El Meollo – Oviedo / VAZQUEZ DE MELLA, 74 – 33012
Gato Negro – Oviedo / PLAZA TRASCORRALES, 17 – 33009 – OVIEDO
Kobe – Oviedo / N-634 CTRA SANTANDER, 45 – 33199 – GRANDA – SIERO
La Barrika – Oviedo / CAMINO REAL, 26 – 33010 – COLLOTO
La Brasa al Punto – Oviedo / SUAREZ DE LA RIVA, 5 – 33007 – OVIEDO
Monteviejo – Oviedo / LA RODADA, 10 – 33196 – LA MANJOYA – OVIEDO
Pumarada – Oviedo / GASCONA, 8 – 33001 – OVIEDO
Rasón – Oviedo / CTRA CORREDORIA, 122 – 33011 -OVIEDO
Secreto a Voces – Oviedo / MANUEL PEDREGAL, 8 – 33001- OVIEDO
Tran Tran – Oviedo / CTRA VIELLA, 99 – 33429 – VIELLA – SIERO
El Llagar de Heminio-Oviedo/CAMINO REAL, 11 – 33010 – COLLOTO-OVIEDO
Sidrería Rte. Blanco-Oviedo/NARANJO DE BULNES, 3 – 33690- LUGO DE LLANERA
Calderu – Oviedo / AVDA PEPIN RODRIGUEZ, 1 – 33010 COLLOTO

GIJÓN

La Brasa al Punto – Gijón/AGUADO, 36- 33202
Cabañaquinta – Gijón/CTRA. CARBONERA, 28 – 33210
Doce Mas Uno – Gijón/MANUEL LLANEZA, 13 – 33205
El Asador – Gijón/SAAVEDRA, 52 – 33208
El Llavianu – Gijón/DONOSO CORTE, 6 – 33204
El Otru Mallu – Gijón/SANZ CRESPO, 15 – 33207
Bar Merendero La Cabaña – Gijón/CAMINO DE LA ÑORA, 584 – 33394
Restaurante Uría – Gijón/POETA ALFONSO CAMIN, 32 BAJO – 33209
Sobiñagu – Gijón/LEONCIO SUAREZ, 60 BAJO – 33209
La Terraza de Viesques – Gijón/COMPOSITOR FACUNDO DE LA VIÑA, 16 – 33204

AVILÉS

Casa Lin – Avilés/AVDA. LOS TELARES, 3 – 33401
Los Manjares – Corvera/CTRA. AS-17- KM. 9.9 – 33470 SOLIS
El Llano – Piedras Blancas/GIJON, 5 – 33450
Restaurante Puerto Chico – San Esteban de Pravia/LA BARRA S/N – 33130
Tasca Marinera del Puerto – San Esteban de Pravia/AVDA. FIERROS, 1 – 33130

CENTRO

El Fiu Chiti – Noreña/FRAY RAMON, 25 – 33180
El Casero de la Villa Condal – Noreña/DOCTOR CUESTA OLAY, 34 – 33180
La Tená de Carmen – Noreña/PASEO FRAY RAMON, 13 – 33180
Las Ruedas – El Berrón/LOS LAURELES, 4 – 33186
Casa Aurina – Peñaflor / PUENTE PEÑAFLOR, 5 – 33829 – GRADO
Casa Laureano – Teverga / PLAZA LA PAZ – 33111- SAN MARTÍN DE TEVERGA

CUENCA DEL CAUDAL

Carnicería Miruxeo – Mieres / PLAZA DE ABASTOS – 33600 – MIERES
Entrecopas – Mieres / LUIS FERNANDEZ CABEZA – 33600 – MIERES
Llagar de Baiña – Mieres / BAIÑA, 44- 33682 – MIERES
Larpi – Mieres / JERONIMO IBRAN, 14 – 33600 – MIERES
Rest Campomanes – Campomanes / CTRA LA ESTACION, S.N – 33620 –CAMPOMANES – LENA
Tios – Campomanes / TIOS DE ABAJO S/N – 33629 – TIOS – LENA

CUENCA DEL NALÓN

Don Benito – La Felguera / DOLORES IBARRURI S/N – 33930 – LA FELGUERA
La Virusa – La Felguera / INVENTOR LA CIERVA, 28 – 33930 – LA FELGUERA
Olimar – La Felguera / GREGORIO AURE, 33 – 33930 – LA FELGUERA
El Molin – Pola Laviana / GIJÓN, 4 – 33980 – POLA DE LAVIANA
La Campurra – Pola Laviana / PUERTO PAJARES, 29 – 33980 – POLA DE LAVIANA
El Portalon – El Entrego / RAMON Y CAJAL, 11 – 33940 – EL ENTREGO
Crespo’s – Blimea / PUERTO SAN ISIDRO, 12 – 33960 – BLIMEA
San Mames – Blimea / VELAZQUEZ, 16 – 33960 – BLIMEA
La Cabaña – Sotrondio / FRANCISCO DE QUEVEDO, 9 – 33950 – SOTRONDIO

OCCIDENTE

La Fonte – Tapia Casariego / MARINO FERNANDEZ VILLAMIL, 8 – 33740- TAPIA DE CASARIEGO
La Tiza – Luarca / AURELIO MARTINEZ, 7 – 33700 – LUARCA
Sidrería Narcea – Cangas del Narcea / DOS AMIGOS, 12 – 33800 – CANGAS DEL NARCEA

ORIENTE

El Portal – Villaviciosa / MALIAYO, 5 – 33300 – VILLAVICIOSA
Escandón – Arriondas / LOS CASTAÑOS, 4 – 33540 – ARRIONDAS
Fitomar – Colunga / PLAYA LA ESPASA – 33343 – CARAVIA
La Caseria – Llanes / PARRES DE LLANES – 33560 – LLANES
El Antoju – Llanes / CALLE MAYOR, 8 – 33500- LLANES
Madreñería – Cangas de Onis / CALZADA DE PONGA, 2 – 33550 – CANGAS DE ONIS
Sidrería Muros – Nueva de Llanes / LA BLANCA S/N – 33592 – NUEVA DE LLANES
Restaurante Ancla – Ribadesella / GRAN VÍA DE AGUSTÍN ARGÜELLES, 31 – 33560 – RIBADESELLA
La Talamera – Ribadesella / PLAZA STA ANA, 8 – 33560 – RIBADESELLA

 

 

Bollos de chorizo para todos los públicos

Por primera vez, la Feria de la Ascensión contó con bollos aptos para celíacos gracias a la iniciativa de la SOF en colaboración con Productos Cárnicos El Cuco

Los celíacos pudieron disfrutar, por primera vez en la Feria de la Ascensión, de bollos de chorizo libres de gluten. La Sociedad Ovetense de Festejos (SOF) repartió el pasado domingo 8 de mayo  7.000 bollos preñados, de los que un centenar serán aptos para celíacos.

El reparto de los bollos libres de gluten se efectuó por parte de la Sociedad Ovetense de Festejos de forma diferenciada para evitar que pueda producirse algún error en el reparto.

Productos Cárnicos El Cuco fue la primera industria cárnica asturiana en elaborar todos sus productos libres de gluten. En esta ocasión, el chorizo será de El Cuco y el pan, de Adpan, empresa asturiana especializada en pan sin gluten.

Esta iniciativa tiene como precedente las fiestas de San Mateo del pasado año, donde ya se repartieron 200 bollos libres de gluten, algo que fue valorado de un modo muy positivo por parte de la Asociación de Celíacos del Principado de Asturias (ACEPA. En concreto, Carlos Celorio, su presidente, agradeció al Ayuntamiento de Oviedo la iniciativa “porque normaliza e integra a los celíacos” que por primera vez pudieron sumarse a la tradición de comer el bollo.